Si hay una fecha que es sumamente importante para los mexicanos, ms que cualquier otra, esa es el Da de las Madres, y para celebrarlo sobran las opciones todas de acuerdo al perfil de cada mam. Pero siempre cae bien romper un poco el esquema, y disfrutar este da tan especial desde que sale el sol hasta que se mete, con una agenda relajada en donde se creen momentos inolvidables y de complicidad.
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De paseo por CDMX
La CDMX siempre tiene algo por ofrecer, y en esta ocasin el plan ideal es comenzar el da en Ana Caf, con un desayuno sin prisas que puede ser el momento perfecto para recordar grandes momentos al interior de un espacio acogedor, creado por Jorge Vallejo y Fernando Torres,; te recomendamos iniciar con una deliciosa raza de caf mexicano, mezcla de granos de Guerrero, Chiapas y Puebla, acompaado de esponjoso pan horneado en casa, la antesala perfecta de unos huevos shakshuka con salchicha merguez de pato o una gringa nortea con queso comt y machaca de res de Sonora.
Con el estmago contento nada como una caminata por las tranquilas y verdes calles de Polanco rumbo a Bombati, de los los reconocidos arquitectos Regina Galvanduque y Andrs Mier y Tern, para ahora alimentar la vista y el alma al admirar arte, diseo y artesana creados por manos mexicanas y extranjeras con suerte encuentras el regalo perfecto. Una vez llegada la hora del almuerzo, con el calor de la ciudad seguro se antoja algo fresco, y Yoshimi del Hyatt Regency Mexico City es la opcin con su men inspirado en inspirado en elHanami Sakura con platillos como yuzu miso sakana, una refrescante combinacin de salmn, atn y robalo sobre una base crujiente de nori con yuzu miso; una ensalada tibia ebisakura con camarones, brotes de esprragos, flor de brcoli y cebolla morada; y el sakura ice cream, un helado artesanal de cerezas negras que brinda un dulce final a la experiencia culinaria.
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Pero si el antojo est en busca de algo diferente, la parada puede ser en Siembra Comedor, para disfrutar de su men especial de Da de las Madres que incluye una exquisita tostada de callo de hacha de tomate de rbol, seguida de una refrescante ensalada de lechugas y tomates de rancho Tehuan con aderezo de atn. Como plato principal, se ofrece un delicioso filete de res de Sonora con mole rosa, complementado por un uchepo de mejilln y crema al piqun. Para culminar, un delicioso gaznate de fresas con crema.
Otra alternativa es Rulfo, con una propuesta que resalta los sabores y tradiciones culinarias de Mxico, Per y Argentina, Rulfo y que ha preparado una seleccin de platos para la ocasin. El men de tres tiempos ofrecer una variedad exquisita de opciones a elegir para cada fase de la
comida. Para comenzar, se podr disfrutar de un tro de empanadas, un ceviche de atn y pulpo nikkei, o panuchos de cochinita pibil. Para el plato principal, hay opciones como ravioles de queso con
espinaca, gnocchis en salsa Alfredo, lasagna de jamn y queso, fusilli con carne a la boloesa, penne
frutti di mare o spaghetti salsa florentina; para terminar, las opciones de postre incluyen pastel de
maracuy, cheesecake de frambuesa o pastel de chocolate con caf. Adems, para aquellos que deseen brindar con y por mam, se ofrecern diferentes sugerencias de la cava.
Al caer la tarde, es hora de dirigirse a la colonia Condesa para conocer La Barra de al Lado, el proyecto ms recientede la chef Lula Martn del Campo y su hermano Nico. Aqu, la tradicin de la cantina mexicana adquiere un toquemoderno y acogedor. Resulta irresistible sentarse en la barra, una pieza rescatada de una antigua cantina del ao 1930, y brindar con un vermut por los momentos disfrutados durante el da y por todos los que quedan por vivir.
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