Chefs embajadores anuncian 5ta. edición de evento con causa AMIGOS DEL MAR — Cortesía

Chefs embajadores del movimiento #PescaConFuturo muestran su compromiso y solidaridad con la pesca sostenible en México participando en el evento Amigos del Mar, organizado en colaboración con los hoteles Andaz y Rosewood Mayakoba, El Pueblito, el complejo Mayakoba y el Consejo Mexicano para la Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas, COMEPESCA el próximo sábado 24 de agosto, con el objetivo de recaudar fondos para impulsar proyectos de mejora pesquera en la península de Yucatán.

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La quinta edición del evento Amigos del Mar, es impulsada por el chef Miguel Gómez, chef Ejecutivo de Andaz Mayakoba y líder del movimiento #PescaConFuturo, el evento reunirá a 29 chefs embajadores gastronómicos del movimiento #PescaConFuturo, quienes estarán distribuidos en diferentes estaciones de comida, los asistentes podrán aprender y degustar de deliciosas creaciones donde el principal protagonista será el producto pesquero y acuícola sostenible producido en México. El 100% de las entradas será donado a proyectos de mejora pesquera (FIP) en la península de Yucatán y así puedan continuar con sus esfuerzos de preservación.

Citlali Gómez Lepe, presidente de COMEPESCA expresó que el consumo de pescados y mariscos en México ha crecido un 21 % en los últimos 10 años, es relevante conocer las buenas prácticas del sector pesquero y acuícola en México, nos da mucho gusto que los chefs cada día se involucren más con los productores y se sensibilicen sobre el trabajo que realiza cada proyecto, en #PescaconFuturo contamos con más de 50 chefs embajadores en todo México. Así también expresó su agradecimiento a las empresas que se suman a Amigos del Mar y muestran interés y compromiso con el medio ambiente, el consumo responsable y la comunidad.

La 5ta edición de Amigos del Mar reunirá a los siguientes chefs de la península de Yucatán y otros chefs invitados del interior de la república.

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Los chefs anfitriones y embajadores del movimiento #PescaconFuturo de este evento son:

Edgar Chavez, chef ejecutivo de Rosewood Mayakoba
Jonathan Alvarado, sous chef ejecutivo de Rosewood Mayakoba
Miguel Gómez, chef ejecutivo de Andaz Mayakoba
Fernando Barrera, chef Sotavento al interior de Andaz Mayakoba
Sandra de la Mora, chef ejecutivo en El Pueblito Mayakoba
Luis Briceño, chef ejecutivo en la casa club del campo de golf El Camaleón
Jessica García, Executive Pastry chef Rosewood Mayakoba
Oscar Cruz, Pastry chef Andaz Mayakoba
Zoalli Valencia, Pastry sub-chef Andaz Mayakoba

Los chefs embajadores del movimiento #PescaConFuturo invitados en esta quinta edición son:

Karla Enciso, Embajadora y líder del movimiento #PescaConFuturo
Héctor Palacios, Casamarte Oyster Bar and grill en La Paz, Baja California
Juan Pablo Loza, Restaurante Señora Cocina en Los Cabos, Baja California
Federico López, Taller Gourmet en Cancún, Quintana Roo
Martín Rodríguez, Restaurante H19, en el campo de golf Cancún Country Club
Xavier Pérez Stone, Restaurante Axiote, en Playa del Carmen, Quintana Roo
Octavio Santiago, Restaurante Kiosco Verde en Cancún, Quintana Roo
Luis Ronzón, Restaurante Ixiim en Chocholá, Yucatán.
Luis Quiroz, Embajador del movimiento #PescaConFuturo
Orlando Trejo, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo
Daniel Manzano, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo
Alexis Valera, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo
Jorge Ildefonso, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo
Diego López, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo
Benjamín Nava, Club Vatel Quintana Roo
Pedro Abascal, Restaurnate Primo en Playa del Carmen, Quintana Roo
Arturo Acevedo, Restaurante Soul Kitchen en Cancún, Quintana Roo
Marcy Beza, representante de Cocineros de Quintana Roo
Nallely Alcalde, chef propietaria The Cupcake Boutique.

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Entre los productos sostenibles que estarán cocinando los chefs se ubican: Pacific Aquaculture, Sol Azul, Omega Azul, Neminatura, Manta Bay, Orca Foods, Tuny, Bluefiná, Pesca Pacífico, Atenea en el Mar, Santomar, El Sargazo, Baja Shell Fish y CONMECOOP.

El evento Amigos del Mar, se caracterizará por un ambiente familiar en donde habrá diferentes estaciones de comida y bebida, música en vivo de MoraJazz, Dj y Chui & Frank. Como parte de su entrada, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar más de 12 platillos, vivir un ronqueo de atún aleta azul, bebidas y disfrutar de un maravilloso evento con causa, niños menores de 6 años entran gratis.

El objetivo del evento es mostrar todo el producto pesquero y acuícola que se produce en México y apoyar a las cooperativas pesqueras localizadas en la península de Yucatán.