El resort Montage Los Cabos lanza la primera edición de Arte Culinaria, un encuentro gastronómico que se celebrará del 22 al 25 de mayo de 2026. Durante tres días, el hotel reunirá a chefs y bartenders de referencia internacional en una serie de experiencias diseñadas para conectar cocina, territorio y narrativa.
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El festival parte de una idea clara: poner en diálogo el producto y el paisaje de Baja California con algunas de las voces más influyentes de la gastronomía actual. El programa incluye cenas colaborativas, catas, talleres y actividades al aire libre —desde una excursión en yate hasta una gran cena frente al mar—, todas pensadas en formato reducido.
Entre los participantes destacan figuras consolidadas de la alta cocina. Desde México, Jorge Vallejo, al frente de Quintonil (dos estrellas Michelin y uno de los restaurantes mejor posicionados en The World’s 50 Best Restaurants), y Daniela Soto-Innes, reconocida como mejor chef mujer del mundo en 2019.
El cartel internacional incluye a Dominique Crenn (Atelier Crenn, tres estrellas Michelin), Julien Royer (Odette, tres estrellas Michelin), Richard Lee (Saison, dos estrellas Michelin) y Manu Buffara, referente de la cocina sostenible en América Latina.
A ellos se suman dos nombres emergentes vinculados a la S.Pellegrino Young Chef Academy: Cris Hanhausen (Momiji, Ciudad de México) y Erick Bautista (NOL, Mérida), encargados de inaugurar el festival con el evento “Welcome to Baja”.
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La coctelería también tendrá un papel relevante. Participan bares como Handshake Speakeasy, Tlecān, Licorería Limantour y Bar Crenn, que llevarán a Baja distintas aproximaciones a la coctelería contemporánea.
El programa ha sido curado por Xavier Salomon, director culinario de Montage International, con el objetivo de generar cercanía entre chefs y asistentes. Las actividades se distribuyen en distintos espacios del resort, con formatos pensados para grupos reducidos.
Más que un festival al uso, Arte Culinaria busca posicionarse como una plataforma de intercambio: una conversación entre cocinas, técnicas y territorios con Baja California como eje.
Montage Los Cabos
Twin Dolphin, Carretera Transpeninsular KM. 12.5, Int. Bahía Santa María, 23450 Cabo San Lucas, B.C.S.
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