La escena gastronómica de Bogotá está repleta de joyas culinarias y entre ellas se destaca Prudencia, un restaurante que con su menú itinerante y sus “Tardes Hestia y Jardín” se convirtió en uno de los mejores de la ciudad.
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Ubicado cerca del Museo del Oro, en el corazón de La Candelaria, Prudencia conquistó a colombianos y visitantes internacionales por igual con su enfoque innovador y su atmósfera acogedora.
Por qué Prudencia es uno de los mejores restaurantes de Bogotá
Mario Rosero y Meghan Flanigan, los visionarios detrás de Prudencia, traen consigo una rica combinación de habilidades y pasiones. Mario, con una formación en el Culinary Institute of America, se embarcó en un viaje de descubrimiento culinario que lo llevó a investigar las tradiciones de diferentes regiones. Por su parte, Meghan, una artista multidisciplinaria con énfasis en la coreografía y danza contemporánea, encontró en Prudencia la fusión perfecta entre el arte y la hospitalidad.
Para los amantes de la buena comida y la aventura culinaria, Prudencia ofrece una experiencia incomparable. Desde su reapertura en octubre de 2020, el restaurante adoptó un nuevo enfoque con su propuesta “Tardes Hestia y Jardín”.
Atendiendo únicamente de jueves a domingo, Prudencia ofrece un ambiente íntimo y exclusivo, con un máximo de 20 personas por turno. Los comensales pueden disfrutar de una tarde gastronómica que puede durar entre tres y cinco horas, con un menú que se sirve progresivamente.
La cocina de Prudencia es simple pero elegante, con un enfoque en ingredientes locales y técnicas de preservación que realzan los sabores naturales de los alimentos.
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Menú itinerante y variedad culinaria en Prudencia
Pero lo que realmente convierte a Prudencia en una experiencia diferente es su menú itinerante. Cada dos semanas, el restaurante presenta un menú completamente nuevo con platos que nunca se repiten y que fusionan culturas y técnicas culinarias diferentes. Además, la filosofía de Prudencia rige sus creaciones bajo técnicas de preservación.
En Prudencia, encontrarás platos que van desde lo tradicional hasta lo vanguardista, todo preparado con el máximo cuidado y atención al detalle. A su vez, el restaurante se enorgullece de su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, utilizando ingredientes locales y minimizando el desperdicio en la cocina.
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Información útil:
Dirección: Carrera 2 Nº 11-34, La Candelaria, Bogotá, Colombia
Teléfono: (+57) 601 394 1678
Horario de atención: miércoles a Domingo, de 12:00 pm a 4:00 pm (última reserva)
Reservas: se recomienda reservar con anticipación. Se pueden organizar eventos privados para grupos.
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