Esta versión de un Martini clásico proviene de Joe Campanale, autor, sommelier y propietario de los bares de vinos de Brooklyn Lalou, Fausto y Bar Vinazo. Con una proporción simple de 1:1 de ginebra, vermut y jerez, el martini Bar Vinazo es ligeramente salado en cada sorbo. Desde luego es mejor disfrutarlo en el encantador patio trasero cubierto de hiedra del Bar Vinazo, pero esta receta para recrear en casa te trasladará a esa atmósfera neoyorquina.
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Ingredientes
*1 onza de ginebra
*1 onza de vermut seco
*1 onza de jerez
*⅘ onza de salmuera de piparra
*1 pimiento piparra (para decorar)
*1 aceituna gordal (para decorar)
Preparación
*Agrega la ginebra, el vermut, el jerez y la salmuera de piparra en un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelve durante 30 segundos.
*Cuela en un vaso Nick & Nora frío.
*Adorna con el pimiento piparra y la aceituna gordal.
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