En el corazón de Polanquito ha nacido un concepto pensado para los
amantes del sushi que mezcla lo mejor de dos mundos. Se trata de
Maki Maki, un nuevo restaurante que combina la informalidad y los rollos
mexicanizados con comida más tradicional y pescado fresco de gran calidad.
Su menú tiene
crowd pleasers como
rollos empanizados y con queso crema, pero también pasa por platillos más tradicionales como
Robatayakis (brochetas a la parrilla) y
Donburis (sushi bowls y de guisados japoneses) llegando hasta un
menú de especialidades que cambia diariamente, dependiendo de los pescados que hayan conseguido. Durante nuestra visita probamos el
sashimi de jurel, de
robalo con yuzu y de atún, y un donburi de anguila.
![Maki Maki](https://editorial.foodandwineespanol.com/wp-content/uploads/2018/05/sashimi-maki-maki.jpg)
Sashimi mixto.
Además cuentan con un
Omakase – que podría traducirse como
ponerse en manos del chef – de 7 tiempos, en el que el chef Lulo elige los
platillos más frescos del día y te los sirve en porciones pequeñas para que puedas probar de todo. Suele incluir alguna sopa, unas brochetas de robata (parrilla japonesa), sashimi mixto, nigiris de varios pescados, algún platillo de especialidad y un postre.
Otra sorpresa es que tienen una amplia carta de
coctelería de autor, creada por Manuel Periades, el jefe de barra. Para acompañar la comida hay
bebidas a base de sake, mezcal y otros destilados. Te recomendamos el Maki Maki, que lleva ginebra, sake, néctar de lichi, Chartreuse amarillo, lima,
manzanilla y jengibre o el Ronin con sake, Campari, jugo de sandía, piña y jarabe simple.
El restaurante tiene una decoración divertida con
luces neón en el techo y
murales estilo estampa japonesa. El espacio se puede abrir casi por completo por lo que es muy fresco y luminoso, ideal para esta temporada de calor. El
ambiente es relajado pero moderno, lo cual es un respiro si lo comparas con los restaurantes cercanos que suelen ser más ostentosos o demasiado Godínez.
El chef Eduardo Rodríguez Lulo
trabajó en Nikko y después en Mog Bistró, por lo que desde sus inicios ha estado empapado de las
técnicas japonesas. Su
especialidad es la plancha fría, específicamente el corte de pescado, así que te recomendamos probar uno de sus
sashimis y nigiris, de preferencia en el
Omakase, para que
degustes muchos platillos y de los productos más frescos.
Cheque promedio: $550 MXN por persona.
Dirección: Pasaje Polanco Julio Verne 112, Local 27, Polanco, CDMX / Tel. 59-20-32-77