Costillas de cerdo glaseadas con adobo de whisky

costillas

[vc_row el_id=”rowIdUno” el_class=”rowIdUno_class”][vc_column el_id=”column_Uno” el_class=”columno_class_uno”][trg_recipe template=”recipe2″ img_src=”media_lib” imgquality=”” imgcrop=”true” img_align=”center” summary=”En Pok Pok, Andy Ricker tuesta estas tiernas costillas durante dos o tres horas a fuego lento para obtener un sabor increíblemente ahumado. En esta fácil adaptación, las costillas se cocinan lentamente en el horno y luego se terminan en la parrilla. Las costillitas cortadas en el hueso son la elección tailandesa clásica, pero las costillas enteras son igual de deliciosas. ” method_heading=”” other_notes=”” recipe_cuisine=”” recipe_category=”” prep_time=”” cook_time=”” ing_heading=”Ingredientes” ingredients=”%5B%7B%22list%22%3A%223%20racks%20de%20costillitas%20baby%20%20%5Cn%201%2F4%20taza%20m%C3%A1s%202%20cucharadas%20de%20salsa%20de%20soya%5Cn1%2F4%20taza%20m%C3%A1s%202%20cucharadas%20de%20whisky%5Cn%201%2F4%20taza%20de%20miel%20%5Cn2%20cucharadas%20de%20jengibre%20fresco%20rallado%20finamente%5Cn%201%201%2F2%20cucharaditas%20de%20pimienta%20blanca%20molida%5Cn%201%20cucharadita%20aceite%20de%20s%C3%A9samo%20%5Cn1%2F2%20cucharadita%20de%20canela%20molida%5Cn%201%2F4%20cucharadita%20de%20nuez%20moscada%20molida%22%7D%2C%7B%22title%22%3A%22Para%20la%20salsa%20Honey%20Glaze%22%2C%22list%22%3A%221%2F4%20taza%20de%20miel%20%5Cn2%20cucharadas%20de%20agua%20caliente%5Cn%201%2F2%20taza%20de%20jugo%20de%20lim%C3%B3n%20fresco%20%5Cn1%2F4%20taza%20de%20salsa%20de%20pescado%5Cn%201%2F4%20taza%20de%20salsa%20de%20soya%5Cn%201%20cucharadita%20de%20pimiento%20rojo%20picado%20%5Cn1%2F4%20taza%20de%20cilantro%20picado%5Cn%202%20cucharadas%20az%C3%BAcar%22%7D%5D” nutri_heading=”” extra_notes=”” suitable_for_diet=”” custom_nutrients=”%5B%7B%22level%22%3A%220%22%2C%22text_style%22%3A%22normal%22%7D%5D” hide_name=”true” hide_date=”true” hide_author=”true” hide_nutrition=”true” social_heading=”Compartir esta Receta” social_buttons=”” social_sticky=”true” img_lib=”1032″][trg_recipe_method][vc_column_text]Coloca los racks de costilla en un recipiente grande de vidrio o de cerámica. En un tazón mediano, mezcla la salsa de soya con el whisky, la miel, el jengibre, la pimienta blanca, el aceite de sésamo, la canela y la nuez moscada. Vierte el adobo sobre las costillas y empapa todo muy bien. Cubre y refrigera durante 4 horas.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]En un tazón pequeño, combina la miel con el agua caliente.

En un tazón mediano, combina el jugo de limón con la salsa de pescado, la salsa de soya, el pimiento, el cilantro y el azúcar.

Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]Precalienta el horno a 300 °.

Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca las costillas en la bandeja para hornear, con en lado de la carne hacia arriba.

Hornea durante aproximadamente 2 horas, hasta que estén tiernas.

Baña las costillas con la mezcla de miel y tuesta durante otros 15 minutos, hasta que estén doradas y brillantes. Retira las costillas del horno y baña nuevamente con la mezcla de miel.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]Precalienta una parrilla. Asa las costillas a fuego moderadamente alto, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente 4 minutos.

Transfiere las costillas a una tabla para cortar y rebana en partes individuales.

Coloca las costillas en un plato y sirve con la salsa Honey Glaze.

Sugerencia de maridaje:
Vino rosado provenzal seco.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][/trg_recipe][/vc_column][/vc_row]