Este famoso postre fue creado en la región del Veneto en Italia. El tiramisú es típicamente elaborado con yemas de huevo, soletas, queso mascarpone, café y cocoa en polvo. Pero en esta ocasión te presentamos una versión sin huevo.
- 1 taza de café espresso
- 4 cucharadas de Grand Marnier o Amaretto
- 1 paquete de soletas (savoiardi)
- 2 ½ tazas de queso mascarpone
- ½ taza de azúcar glass
- 2 tazas de crema para batir fría
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¼ de taza de cocoa en polvo
- Chocolate semi-amargo rallado
Ingredientes
- En un bowl mediano mezcla el café y el licor. Moja las soletas (sin que queden aguadas) y acomoda una por una en una charola mediana. Reserva.
- En una batidora coloca el queso mascarpone y el azúcar y bate hasta que esté cremoso. Reserva.
- Lava el bowl de la batidora y bate la crema fría por 4 minutos hasta que se puedan hacer pequeños picos.
- Con mucho cuidado incorpora la crema batida y la vainilla en la mezcla de mascarpone.
- En un recipiente grande tipo Pyrex, añade una capa de soletas y con una manga pastelera una capa de mascarpone. Repite el proceso hasta llegar al tope. Cubre con cocoa en polvo. Termina con chocolate semi-amargo rallado. Refrigera por una noche entera.