Cómo hacer un tiramisú casero sin huevo

En esta ocasión te presentamos una versión sin huevo.
tiramisú

Este famoso postre fue creado en la región del Veneto en Italia. El tiramisú es típicamente elaborado con yemas de huevo, soletas, queso mascarpone, café y cocoa en polvo. Pero en esta ocasión te presentamos una versión sin huevo.

  • Tiempo de preparación 30 minutos
  • Tiempo total de preparación 30 minutos + 1 noche de reposo
  • Porciones
    • 10

    Ingredientes

  • 1 taza de café espresso
  • 4 cucharadas de Grand Marnier o Amaretto
  • 1 paquete de soletas (savoiardi)
  • 2 ½ tazas de queso mascarpone
  • ½ taza de azúcar glass
  • 2 tazas de crema para batir fría
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de cocoa en polvo
  • Chocolate semi-amargo rallado

    Pasos

  1. En un bowl mediano mezcla el café y el licor. Moja las soletas (sin que queden aguadas) y acomoda una por una en una charola mediana. Reserva.
  2. En una batidora coloca el queso mascarpone y el azúcar y bate hasta que esté cremoso. Reserva.
  3. Lava el bowl de la batidora y bate la crema fría por 4 minutos hasta que se puedan hacer pequeños picos.
  4. Con mucho cuidado incorpora la crema batida y la vainilla en la mezcla de mascarpone.
  5. En un recipiente grande tipo Pyrex, añade una capa de soletas y con una manga pastelera una capa de mascarpone. Repite el proceso hasta llegar al tope. Cubre con cocoa en polvo. Termina con chocolate semi-amargo rallado. Refrigera por una noche entera.