- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- Sal Kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 taza de apio picado
- 500 gramos de carne de langosta cocida al vapor, sin cáscara
- 6 bollos de pan suave separados por la mitad
- 2 cucharadas de mantequilla salada pomada
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- 6 hojas de lechuga
- 6 pinzas de langosta cocidas y peladas (opcional)
Ingredientes
- Mezcla la mayonesa, el jugo de limón y el perejil. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Agrega el apio y mezcla la carne de langosta picada. Cubre y enfría hasta 4 horas.
- En un sartén grande a fuego medio, calienta los bollos con mantequilla. Tuesta hasta que estén dorados y calientes, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Agrega el cebollín en la ensalada de langosta. Coloca una hoja de lechuga dentro de cada pan y divide la ensalada de langosta de manera uniforme entre los panes. Espolvorea con un poco más de cebollín. Cubre cada uno con 1 de pinza de langosta (opcional). Sirve, inmediatamente.