Las salsas son parte fundamental de los tacos. Y como parte de nuestra edición de septiembre está dedicada este platillo, las recetas de salsas clásicas, no podían faltar.

Esta cocinera originaria de San Jerónimo Purenchécuaro dice que come esta fruta desde que era niña porque la tiene en su cultivo de traspatio. Es común que sirva salsas con frutas para acompañar los tacos de charales, que ella prepara con maestría. Le encanta el sabor que les da así como el colorido con el que pinta sus platillos.

Autor

Rosalba Morales