Las salsas son parte fundamental de los tacos. Y como parte de nuestra edición de septiembre está dedicada este platillo, las recetas de salsas clásicas, no podían faltar.

Este taquero originario de Michoacán trabaja en Los Panchos en la Ciudad de México desde hace 16 años. Él sabe que no todos trabajan con el mismo gusto y en lo personal, busca complacer a su cliente y a sus compañeros, porque él aprendió de otros taqueros consagrados. Esta salsa es ideal para el taco de carnitas en su punto.

Autor

Jesús Arzate