Sorprende a mamá en la cocina con estos deliciosos almuerzos

Este 10 de mayo no dejes que mamá se meta a la cocina. Consiéntela desde temprano con estas recetas para almuerzos deliciosos.

Pan francés

Ingredientes

• 4 huevos
• taza leche
• 2 cucharadas azúcar
• 1 pizca sal
• 8 rebanadas pan de caja
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite para freír (cantidad suficiente)
• Azúcar y canela molida para espolvorear
• Miel para servir

Preparación

1. Coloca en un bowl los huevos, la leche, el azúcar y la sal, bate hasta que queden bien integrados los ingredientes.
2. Calienta un sartén, agrega aceite y mantequilla.
3. Sumerge las rebanadas de pan en el huevo batido y dóralas en el aceite caliente.
4. Cuando el pan esté dorado, lo sacas y le agregas miel al gusto. Puedes espolvorear con canela molida, agregar frutas como fresa, blueberries o frambuesas.

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Molletes con chorizo y salsa de chile de árbol

Ingredientes

• 4 bolillos, cortados por la mitad
• ¼ tazas de mantequilla
• 1 taza de frijoles negros refritos
• 1 taza de chorizo, previamente frito con aceite y un poco de cebolla
• 1 taza de queso cheddar, desmenuzado
• ½ tazas de salsa de chile de árbol, para acompañar

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Preparación

1. Precalienta el horno a 200° C.
2. Sobre un comal calienta los bolillos con un poco de mantequilla. Retira del comal y unta con frijoles refritos calientitos.
3. Coloca el chorizo sobre los bolillos, cubre con queso cheddar y un poco de salsa.

Para hacer la salsa de árbol:

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• ¼ cebolla en rodajas
• 3 tomates cortados en 4 partes
• 2 dientes de ajo enteros
• 15 a 20 chiles de árbol (depende el nivel de picante que te guste)
• 2 cucharadas de sal
• ½ taza aceite vegetal

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Preparación

1. Dora la cebolla hasta que esté caramelizada, agrega los tomates y ya que estén suaves agrega los ajos, sigue dorando por 3 minutos y agregar el chile, déjalo dorar por alrededor de 2 minutos, posteriormente licúa junto con la sal.
2. Mientras se esté licuando agrega el aceite poco a poco. Verás cómo va cambiando el color.

Huevos Motuleños

Ingredientes

• 7 tortillas de maíz
• 7 huevos
• 1 taza de frijoles refritos negros
• ¼ tazas de jamón de pavo, pechuga, cortado en cuadritos
• ¼ tazas de queso fresco, desmoronado
• ¼ tazas de chícharo, blanqueados
• 3 jitomates, asados
• 2 chiles habaneros, asados
• ½ cebolla
• 1 taza de cilantro fresco
• 1 pizca de sal
• ¼ tazas de aceite
• 1 chile serrano
• 1 plátano macho, en rodajas
• 1 aguacate, cortado en cubos al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

1. Muele en la licuadora los jitomates, el chile habanero, la cebolla blanca y el cilantro. Sazona por algunos minutos y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
2. Calienta una sartén a fuego lento, agrega el aceite, fríe las tortillas sin que queden duras, retira reserva.
3. En el mismo sartén fríe dos piezas de huevo; lo ideal es que queden tiernos, pero también puedes cocinarlos al nivel que prefieras. Retira de la sartén y reserva.
4. Unta la tortilla de frijoles refritos, sirve el huevo, baña con la salsa y espolvorea con jamón de pechuga de pavo, queso fresco, un poco de chícharos, y el chile serrano en rodajas.
5. Decora con el plátano macho, aguacate y cilantro.

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