Para el escritor Artemio de Valle-Arizpe fueron las novias de tres soldados fueron las responsables de crear el chile en nogada. Aquí te presentamos los mejores lugares para comerlos.
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De capeado intenso y salsa ligera, este platillo sería finalista en el mundial delos mejores chiles en nogada.
La nogada se prepara con queso de cabra, crema, nuez de Castilla y jerez; es tan cremosa y dulce que querrás limpiar el plato.
A diferencia de los otros locales, aquí puedes encontrar este platillo los 365 días del año.
Desde hace años este platillo ha adquirido prestigio por los secretos de su preparación a partir de varias recetas familiares.
La idea del nombre vino del chef Gerardo Quezadas quien buscaba honrar las raíces poblanas de su bisabuela.
Aquí vas a probar una versión muy distinta. Es un chile secado al sol relleno de carne de pato, cordero, piña durazno y plátano macho. Nos gusta porque la salsa está hecha con nuez de Macadamia, nuez de Castilla y coloreada con bugambilia.
Este chile va escalfado. El relleno tiene frutos secos, almendra, nuez de Castilla, durazno, manzana y plátano macho. Su nogada está hecha de queso de cabra orgánico y jerez.
