La penúltima semana de octubre reúne propuestas que exploran la gastronomía desde distintos encuentros: colaboraciones entre cocineros, cerveza artesanal, vinos y productos del mar. Desde un sándwich de inspiración coreana hasta una cena maridaje con tequila en Mérida, la agenda gastronómica de esta semana también incluye música en vinilo, técnicas japonesas y experiencias que ponen en valor los ingredientes del Pacífico mexicano.
Alfil: cocina de Oriente Medio con sabores mexicanos
Amigas entre panes: Kasina Café presenta su Kimchi Grilled Cheese
La serie Amigas entre panes de Farmacia Internacional suma una nueva colaboración con Minae Seo, de Kasina Café, quien llevará los sabores de la cocina coreana al formato del sándwich. La propuesta consiste en un Kimchi Grilled Cheese elaborado con hogaza de masa madre, una mezcla de cuatro quesos y kimchi preparado en Kasina. También contará con una alternativa de pan sin gluten. El especial estará disponible en las sedes de Bucareli y Nuevo León, como parte de esta serie que explora las posibilidades del pan a través de distintas cocinas.
- Cuándo: Viernes 23 de octubre, a partir de las 14:00 horas.
- Dónde: Farmacia Internacional | Bucareli 128, Centro, y Av. Nuevo León 120, Hipódromo, CDMX.
Cervecería de Colima toma Yeccan Tap Room
Como antesala de Cerveza México, Yeccan Tap Room recibirá a Cervecería de Colima para una noche dedicada a la producción artesanal del estado. La selección reunirá siete etiquetas que recorren distintos estilos cerveceros, desde la ligereza de Cayaco y Colimita hasta las notas tostadas de Ticús y Club Colima, además de las propuestas lupuladas de Páramo, Piedra Lisa y Río de Lumbre. La jornada incluirá música de DJ y un encuentro Meet the Brewer, donde los asistentes podrán conversar directamente con los productores sobre ingredientes, procesos y estilos de elaboración.
- Cuándo: Jueves 22 de octubre, a partir de las 18:00 horas.
- Dónde: Yeccan Tap Room | Chiapas 208, Roma Norte, CDMX.
Melissa Navarro presenta especiales de ostión y atún
La chef Melissa Navarro, embajadora de Bendito Mar, presentará una selección de preparaciones especiales centradas en dos productos del mar: el ostión y el atún. La colaboración propone explorar las posibilidades de ambos ingredientes a través de una oferta diseñada para compartir, con especial atención al producto marino y su versatilidad en la cocina contemporánea.
- Cuándo: Sábado 24 de octubre, a partir de las 14:00 horas.
- Dónde: Oysterpubb | Circuito Interior Melchor Ocampo 288, Cuauhtémoc, CDMX.
NOL celebra su tercer aniversario con Tequila Trujillo
En Mérida, NOL conmemorará su tercer aniversario con una cena de cuatro tiempos acompañada por etiquetas de Tequila Trujillo. La experiencia contará con la participación del maestro tequilero Víctor Camacho, quien guiará un recorrido por los aromas y perfiles de esta bebida mexicana. El encuentro propone explorar el tequila desde su dimensión gastronómica, a través de maridajes que permitan reconocer su relación con distintos ingredientes y preparaciones.
- Cuándo: Jueves 22 de octubre, a partir de las 20:00 horas.
- Dónde: NOL Restaurante | Calle 60 473, Parque Santa Lucía, Mérida, Yucatán.
- Cuánto: $850 MXN por persona, menú de cuatro tiempos con maridaje incluido.
Arrrco: vinos, vinilos y una colaboración entre proyectos
Arrrco reunirá a Sin Cruda y Nuova Terra México para una noche donde el vino y la música compartirán protagonismo. La selección musical estará a cargo de Rob Castillo, con una propuesta centrada en los vinilos, mientras que la colaboración gastronómica y vinícola acompañará el encuentro. La jornada se suma a una escena de espacios que vinculan la cultura del vino con experiencias musicales y formatos de convivencia más informales.
- Cuándo: Jueves 22 de octubre, de 18:00 a 00:00 horas.
- Dónde: Arrrco | Lisboa 3C, Juárez, CDMX.
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Hashi Wine Bar llega a Loup con sabores del Pacífico
La cocina de Hashi Wine Bar, de Mazatlán, llegará a Loup para una colaboración encabezada por su chef, conocida como Hashi. La propuesta estará centrada en mariscos frescos del Pacífico, trabajados a partir de técnicas e influencias japonesas que dialogan con el producto de la costa sinaloense. El menú se ofrecerá a la carta, en un encuentro que traslada parte de la identidad gastronómica de Mazatlán a la colonia Roma.
- Cuándo: Sábado 24 de octubre, a partir de las 14:00 horas.
- Dónde: Loup | Tonalá 23, Roma Norte, CDMX.
Tiramisú Rosa en Máximo
Como parte de las iniciativas en favor de la detección oportuna del cáncer de mama durante el Mes Rosa, Máximo se suma con la presentación de un postre especial: un tiramisú rosa. Las ventas recaudadas serán destinadas a la Fundación de Cáncer de Mama (FUCAM), como una muestra de apoyo a las mujeres en México.
- Cuándo: disponible todo el mes de octubre.
- Dónde: Máximo | Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Nte., CDMX.
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