Entre aromas que van del maíz recién hecho al vino servido con precisión casi algorítmica, la agenda gastronómica se despliega con planes que celebran tanto la tradición como la innovación. Desde un festival dedicado al taco hasta el aniversario Cocina M en Michoacán que reúne a chefs invitados para una celebración colectiva, pasando por una cata donde la inteligencia artificial afina la experiencia sensorial y una serie de brunchs intervenidos por colaboraciones especiales, las opciones son tan diversas como sugerentes. Aquí, una selección para saborear la ciudad —y más allá— a lo largo del fin de semana.
Futari: la barra kappo en la Roma de Edo López
Taco Chilango
Este domingo 26 de abril se celebra la cuarta edición de Taco Chilango en la explanada del Monumento a la Revolución. El evento reunirá a más de 50 taquerías en un solo lugar, además de contar con concursos, degustaciones y votaciones para elegir a la taquería favorita del público.
- Cuándo: domingo 26 de abril, de 11:00 a 18:00 hrs.
- Dónde: Monumento a la Revolución.
Décimo aniversario de Cocina M
Este fin de semana, la chef Mariana Valencia celebra diez años de Cocina M con dos eventos especiales. El primero, una cena de gala el sábado 25 en Cocina M; mientras que el domingo lo hace con invitados especiales en un brunch donde compartirá los fogones con la chef Lula Martín del Campo, el chef Carlos Valdez y la chef Bianca Castro-Cerio, quienes darán vida a un menú único para la ocasión.
- Cuándo: sábado 25 de abril, 19:00 hrs; domingo 26 de abril, de 10:00 a 16:00 hrs.
- Dónde: Cocina M | CARRETERA. URUAPAN – CARAPAN KM 4, El Mirador, 60223 Uruapan, Mich.; Hotel Pie de la Sierra | CARRETERA. URUAPAN – CARAPAN KM 4, El Mirador, 60223 Uruapan, Mich..
Cata con Inteligencia Artificial
El vino no sólo se prueba… se interpreta en tu cerebro. Cada aroma, cada textura, cada nota activa zonas distintas: memoria, emoción, reconocimiento. Esta cata de Tannin Artbar está diseñada para que lo sientas conscientemente: la inteligencia artificial no viene a sustituir tu percepción, sino a contrastarla,
a mostrarte cómo se construye lo que estás sintiendo… mientras tu cerebro lo procesa en tiempo real. Los vinos a catar son: Don Leo Chardonnay, Don Leo Zinfandel Rosé, Don Leo Pinot Noir, Don Leo Canesh y Stellar.
- Cuándo: jueves 23 de abril, 19:30 hrs.
- Dónde: Tannin Artbar | C. Versalles 113, Juárez, Cuauhtémoc, 06600, CDMX.
Ojo Rojo Diner en Oropel
Scarlett Lindeman llega este fin de semana a Oropel con Ojo Rojo Dinerarios, uno de los conceptos más entrañables de la Roma. Los asistentes podrán disfrutar de platillos como bacon, egg & chesse, egg & chesse con salsa macha, pancakes, hashbrowns y más.
- Cuándo: sábado 25, a partir de las 13:00 hrs.
- Dónde: Oropel | Chihuahua 182, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700, CDMX.
Exploradores de Café en Another
Este fin de semana Exploradores de Café toma la barra de Another Café. Para la ocasión, ambos conceptos han seleccionado cuatro granos de café con procesos de fermentación únicos para que los invitados tengan la oportunidad de probar cada uno en su bebida favorita. También tendrán disponible el cóctel especial que aparece en el libro Larousse del café.
- Cuándo: sábado 25.
- Dónde: Another Café | Alfonso Reyes 195, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100, CDMX.
Brunch franco-mexicano en Ladurée
Este domingo, los visitantes de Ladurée se deleitará con un brunch con esencia parisina y corazón mexicano, al degustar creaciones de La Macaria inspiradas en la técnica y elegancia de Ladurée con detalles que harán del momento algo especial.
- Cuándo: domingo 26 de abril.
- Dónde: Ladurée | Virgilio esquina con, Calle Julio Verne S/n, Miguel Hidalgo, 11560, CDMX.
Saúl Pulino en Siembra Comedor
Este domingo 26 de abril, Siembra Comedor se llena de acentos nuevos, de historia y de raíz. Los ches Israel y Karina reciben al chef boliviano Saúl Pulido, quien viaja desde Bolivia para compartir un pedacito de su cocina y de su restaurante Raffinè. Saúl se formó durante 9 años en Francia, trabajando y liderando cocinas de reconocimiento internacional. Ha pasado por cocinas como Le Jules Verne en la Torre Eiffel con Alain Ducasse, y ha desarrollado parte de su carrera entre Toulouse, Bordeaux y Aix-en-Provence, colaborando también con proyectos ligados al mundo del vino en una de las regiones más importantes del mundo.
- Cuándo: domingo 26 de abril, de 10:00 a 17:00 hrs.
- Dónde: Siembra Comedor | Av. Ejército Nacional Mexicano 314, Polanco V Secc, 11560, CDMX.
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