Mientras comenzamos la comilona de pan de muerto, este finde traemos para ti una Agenda Food & Wine única: una cena por la Hispanidad, invitados de otras latitudes en Baldío y Somsaa, colaboraciones especiales en Casa Marena, Plonk y Brutal, y un café con causa.
Food & Wine Festival 2025: un homenaje a México
Cena de la Hispanidad
Este 16 de octubre el restaurante Emilio promete crear una noche única, con una cena a cuatro manos entre el chef ejecutivo de la casa, Alberto Rojo y el invitado especial Jesús Pedraza de La Cocina del Bizco. A través de un menú de 5 tiempos, fusionarán lo mejor de la gastronomía española; los platillos serán acompañados con vinos de la bodega Iberian.
- Cuándo: jueves 16 de octubre, 20:30 hrs.
- Dónde: Emilio | Av. Emilio Castelar 107, Polanco, CDMX.
- Cuánto: $1,600 MXN + servicio, por persona.
Shaun y James en Baldío
Para Shaun y James, lo más importante de su proyecto en Francia son sus huertos y jardines, donde cultivan cientos de ingredientes con agricultura regenerativa. En Doyenné (reconocido Michelin y 50 Best), la línea entre el campo y la mesa prácticamente no existe. Ésta filosofía coincide con la que sostiene a Baldío, es por ello que por una noche, han unido sinergías para celebrar un festín acompañado de vino de LooFok, cócteles de Reserva de la Familia y la música de Sonos.
- Cuándo: jueves 16 de octubre, 17:00 hrs.
- Dónde: Baldío | Antonio Sola 26, Condesa, CDMX.
Casa Marena x Carmela & Sal
Este jueves 16, el más reciente restaurante del chef Israel Aretxiga recibe a la reconocida chef mexicana Gaby Ruiz con Carmela & Sal. Durante una noche sin igual, los comensales disfrutarán de un menú preparado a cuatro manos, en donde los sabores del Pacífico se encontrarán con el fuego en la mesa. Como parte del menú, ambos chefs servirán preparaciones como mini molotes de plátano macho y manchamanteles, camarón gigante a las brasas con mantequilla de piquín, taco de pescado tikin xic con castacán y un tres leches para el final. Todo ello acompañado de un maridaje que promete ser igual de excelso.
- Cuándo: jueves 16 de octubre, 20:00 hrs.
- Dónde: Casa Marena | Campos Elíseos 142, Polanco, CDMX.
- Cuánto: $1,600 MXN por persona.
BANGKOK?
“Bangkok?” no es un destino, sino un cruce de memorias: templos envueltos en incienso, callejones iluminados por neones chinos y mercados donde lo tailandés y lo chino laten al unísono. Esa energía inspira la próxima experiencia efímera en Somsaa. El viernes 17 de octubre, su cocina Thai–Chinese reinterpretada se encuentra con la coctelería visionaria de Nan Chaison y Tonia Ponlakhan, creadoras de Libre en Portland. Cada cóctel ha sido concebido para dialogar con nuestros platillos especiales de ese día, en un intercambio que une dos ciudades y dos lenguajes creativos. Un momento irrepetible donde Bangkok se reinventa en la Ciudad de México — con el lenguaje refinado de Somsaa y la energía audaz de Libre.
- Cuándo: viernes 17 de octubre, de 14:00 a 22:30 hrs.
- Dónde: Somsaa | C. Orizaba 219, Roma Nte., CDMX.
Plonk cumple dos años
El proyecto cuya cocina está a cargo de la chef Flor Camorlinga, y la experiencia de vinos es liderada por la reconocida Mejor Sommelier del país por la Guía Michelin México 2025, Romina Argüelles, inicia un fin de semana lleno de celebraciones debido a sus primeros dos –y exitosos– años de vida. El festejo inicia el viernes 17 con un menú de cinco tiempos creado a cuatro manos entre la chef de casa y el chef de Cobarde, Pako Cortés Blobaum. Sigue el sábado 18 con una cata especial a cargo de Romina y el sommelier de Lenez, Wilton Romero Nava. Culminando el domingo 19 con una tarde de cócteles con Jenny Solís de Bijou y Gina Barbachano de Hanky Panky.
- Cuándo: 17, 18 y 19 de octubre.
- Dónde: Plonk | Iztaccíhuatl 52, Hipódromo, Cuauhtémoc, CDMX.
L’art de L’apéro: el momento más delicioso del día
Este sábado, a partir de las 15:00 hrs la chef Claire Le Bret –formada en Ferrandi Paris– desatará su creatividad y precisión con su cocina bistró, creativa, vegetal y estética en Brutal, transformando el clásico apéro francés en una experiencia única.
- Cuándo: sábado 18, 15:00 hrs.
- Dónde: Brutal Vinata de Barrio | Juan cano 42, San Miguel Chapultepec, CDMX.
Café Tormenta en pro de Veracruz
Los fenómenos naturales parecen no dar tregua, y tras el paso del último huracán, el estado de Veracruz ha sido uno de los más afectados. Como iniciativa para apoyar, las ventas del 16 al 19 de octubre de Café Tormenta del chef con estrella Michelin, Lucho Martínez serán destinadas a los damnificados veracruzanos. Asimismo, por cada café vendido Lenom y Ambre donarán cinco pesos a la causa. Sin duda, sumar una parada este fin de semana por este local de café de especialidad vale completamente la pena.
- Cuándo: del 16 al 19 de octubre.
- Dónde: Café Tormenta | Puebla 90, Roma Nte., CDMX.
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