La historia de Red Schooner Voyage se define como una travesía que llevó a Caymus Vineyards a innovar y adaptar sus procesos de elaboración de vino hasta ese momento. Todo nació de la inquietud de elaborar un buen malbec; sin embargo, los primeros pasos dieron como conclusión que las uvas plantadas en Rutherford y en las montañas de Atlas Peak no contaban con la calidad necesaria. Había que ir más allá.
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Si bien los suelos de California, específicamente del Valle de Napa, son de gran variedad, se necesitaba salir a explorar y romper paradigmas. La respuesta se encontró en Los Andes, lo que trajo consigo una nueva forma de producir vino: nació un malbec de Napa con uvas de Mendoza añejado en barricas de Caymus Vineyards.
Sobre su elaboración, se le conoce como en temporada revertida. En primera instancia el viñedo compra las uvas malbec en Argentina, mismas que son transportadas bajo una protección delicada y adecuada refrigeración. Al recibir la fruta, tiene lugar un proceso lento y de sumo cuidado de vinificación para extraer color profundo y taninos abundantes; después el vino es añejado por 15 meses en barricas de roble francés (50% nueva).
La etiqueta Red Schooner Voyage y el nombre evocan el reto, junto con la emoción de la travesía y el descubrimiento. Dado que este experimento cae fuera de las regulaciones normales, con un método de refrigerar y enviar que bien podría ser el primero en el mundo, no es posible etiquetar de manera estandarizada. Al adquirirlo, no encontrarás una fecha de cosecha, varietal u origen de las uvas; en vez de eso, Red Schooner Voyage es un vino tinto del mundo y será conocido por la travesía de la cual fue producido. Los dos primeros embotellados se vendieron como Voyage 1 y 2; y las Travesías han sido lanzadas de manera secuencial, durante estos años.
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Red Schooner ha sido galardonado por Global Wines en 2019 (plata), 2020 (oro), 2022 (oro) y 2023 (plata), en el formato de cata a ciegas. El maridaje sugerido para este vino es con cortes sonorenses y argentinos (chamorro, estofados), aunque también es ideal para acompañar la alta cocina mexicana.
Red Schooner Voyage
- Región: Mendoza.
- Variedades: 100% malbec.
- Viñedo: Caymus Vineyards (Valle de Napa, California).
- Vista: denso, rojo oscuro.
- Nariz: aromas a ciruelas maduras y cerezas en capas junto con toques de chocolate para hornear sin azúcar.
- Boca: poderoso, concentrado, suave y persistente con sabores de roble francés que lo respaldan, pero no dominan.
- Grado alcohólico: 14. 8º
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*Con información de Mauricio Lamadrid, director de Vinos Wagner México.
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