En el Congreso Internacional Vestial, centrado en la gastronomía verde, la multinacional de semillas celebró la 6ª edición de sus premios. Entre los galardonados estuvieron el chef Dani García, la ONG World Central Kitchen, la iniciativa solidaria Desde Valencia para Valencia y la periodista Laura Caorsi.
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La gala fue amenizada con música swingfónica fruto de la combinación de estilos clásico y swing por parte del grupo Swing ton Ni Son y la orquesta Anam Camerata. Los premios fueron presentados por los hermanos Torres y la periodista Mar Villalobos.
Martín Berasategui, presidente de esta edición, entregó el Premio Sabor a Dani García, quien, visiblemente emocionado, recibió el galardón en su natal Andalucía. Sobre Berasategui, comentó: “Con él entendí lo que era la alta cocina, ser familia y la perfección”.
El político Miguel Ángel Revilla, distinguido con el Premio Savia por su promoción del brócoli, no pudo asistir, pero intervino por videoconferencia desde Cantabria: “Me hice fan del brócoli cuando conocí sus propiedades nutricionales y ahora lo difundo siempre que puedo”.
Divulgación en manos de profesionales
La periodista Laura Caorsi, experta en alimentación, nutrición y salud, recibió el Premio Sentidos por su labor en la divulgación del etiquetado de alimentos y su lucha contra la publicidad engañosa de productos ultraprocesados. “Doy las gracias a Sakata por poner el foco en la salud, la sostenibilidad y la tradición gastronómica”, declaró.
El chef y educador Juan Llorca fue reconocido con el Premio Semilla por su labor en la educación alimentaria de las nuevas generaciones.
Dos nuevos y entrañables premios Sakata
Este año, Sakata incorporó dos nuevas categorías. El Premio Sostenibilidad fue otorgado al Grupo Cajamar por su contribución al desarrollo sostenible del sector alimentario. La entrega del premio corrió a cargo de Javier Bernabéu, director gerente de Sakata Seed Ibérica, quien al entregar el premio ha recalcado “la inquebrantable adhesión
y permanente apoyo que tiene Cajamar a la producción protegida sostenible desde sus comienzos hace más de 60 años.
El Premio Solidaridad, el más emotivo de la noche, se concedió ex aequo a la ONG World Central Kitchen y a Desde Valencia para Valencia, iniciativa de los chefs Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, por su ayuda tras la catástrofe de la DANA.
