Lobina asada con salsa de nopal tatemado
Un fresco platillo para comer sano durante la semana
enero 15, 2019
Foto: Juan Pablo Tavera
La cocina de Diego Hernández Baquedano, del restaurante Corazón de Tierra en el Valle de Guadalupe, se ha caracterizado por el cuidado a los ingredientes y para este platillo no es la excepción. La acidez del nopal complementa de manera increíble el sabor de la lobina —un pescado que puedes encontrar en México durante todo el año.
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