Río de Janeiro es uno de los destinos favoritos no solo para vivir el carnaval y bailar samba, sino para descubrir una gastronomía que seduce a las mejores guías del mundo. Muchos de sus restaurantes disponen de estrellas Michelin y están posicionados en The World´s 50 Best Restaurants, y otros son menos conocidos a nivel mundial, pero son realmente carismáticos en la ciudad por su autenticidad.
También puedes leer: Renaissance São Paulo, hospedaje en el barrio más famoso de la ciudad
Viajamos a Río de Janeiro para descubrir el nuevo modelo de Volvo, un extraordinario auto eléctrico que responde a la demanda actual del conductor: seguridad, sustentabilidad, diseño y precio justo, es el Volvo EX30. Aprovechamos el viaje para visitar algunos restaurantes que han convertido la Ciudad Maravillosa, en un destino gastronómico.
Le Blond
Es una brasserie perteneciente al grupo Troisgros con una clara influencia de los bistrots franceses y un menú que combina las cocinas francesa y brasileña. El salón se caracteriza por su techo cubierto de ollas y sartenes, y sus platos se ven escritos a mano sobre los espejos que visten las paredes. Técnica, creatividad y el mejor producto han conseguido que sea un de los restaurantes recomendados por la Guía Michelin, con recetas que no pasan de moda como el ceviche de verduras a la brasa, tortellini de nabo con espuma de setas, cordero guisado con risotto de brie, el Filet Mignon en costra de hierbas con papas gratén y la excepcional Pavlova de frutos rojos. Cervezas y vinos locales, portugueses, italianos y franceses visten la bodega y su atmósfera te hará sentir como en París.
Restaurante Elena
Ubicado en una mansión de dos plantas en Horto, Elena ofrece diferentes experiencias dentro de un mismo espacio. Se ha convertido en uno de los lugares más populares de la ciudad y su mixología está diseñada por el galardonado mixólogo Alex Mesquita.
También puedes leer: Janaína Torres Rueda, el rostro de la alimentación consciente y democrática en Brasil
El chef Itamar Araújo fusiona en su menú sabores de orientales: Kimchi de acelgas, carpaccio de wagyu, ceviche de pescado blanco, temakis de salmón, ensalada de papaya, bao al vapor de panceta con pepinillos y salsa hoisin, dumplings de camarón, tempura de maíz, pesca con salsa malaya, pad thai vegano, filete con curry rojo…
Una decoración que mezcla lo rústico con lo moderno, un toque de vegetación y su Gogo Bar, ubicado en el piso superior, son parte del atractivo.
El diseño de sus baños triunfan en Instagram… Descúbrelo.
Oro
Un restaurante con dos estrellas en la Guía Michelin del chef Felipe Bronce que ofrece un menú degustación impecable donde se demuestra la técnica y el sabor de la cocina brasileña de vanguardia.
También puedes leer: Entrevista con Abelardo Marcondes
Felipe Bronce, licenciado en Artes Culinarias por el “Culinary Institute of America”, logró en 2017 dos estrellas Michelin para Oro, que abrió en 2010, siendo uno de los tres restaurantes en lograr esta distinción en toda Latinoamérica. También fue considerado “One to watch” por la revista británica The Restaurant y en 2018 fue incluido en la lista “50 Best Latin America” . Además de su carrera culinaria, Felipe destaca por sus quince años de trayectoria en televisión en programas de cocina. En su equipo destacan la argentina Cecilia Aldaz, premiada como mejor sumiller por varias publicaciones, y el chef Bruno Guarnido, que trabaja en Oro desde 2016.
En su cocina destacan elaboraciones sometidas a fuego y su menú degustación consta de 18 tiempos, divididos en tres partes: comer con las manos, comer con cubiertos y dulce.
Rubaiyat
Los cortes de carne se convierten en el atractivo de este restaurante brasileño que no solo se ha expandido por todo el país, sino que está presente en España, Argentina y Chile. Rubaiyat Rio se encuentra en el Jockey Club Brasileño, en el Jardín Botánico, y conserva la tradición del brunch de fin de semana con un clásico de la gastronomía carioca: la feijoada. El espacio viene firmado por el estudio arquitectónico de Marcos Perazzo y Miguel Pinto Guimarães.
Assador
Hace 300 años que surgió la barbacoa en el sur del país, y el asador es quien preparaba la carne, cuidaba los cortes y los materiales empleados: cuchillos, parrillas y hasta el mejor piso para clavar las brochetas de madera y empezar la cocción. La barbacoa en aquella época se hacía solo por expertos que transmitían el conocimiento a sus hijos y nietos. Assador refleja ese ritual, con un estilo de servicio rodizio, en uno de los lugares con más encanto de Río de Janeiro, Parque Brigadeiro Eduardo Gomes, con una vista privilegiada del Pan de Azúcar.
No dejes de visitar…
*El Cristo Redentor o Cristo de Corcovado
*El peñasco Pan de Azúcar
*La playa de Copacabana
*Parque Lage
*Museo del Mañana diseñado por Santiago Calatrava
*El Jardín Botánico
También puedes leer: Tendencias 2024: entendamos el presente, para conocer el futuro
Y quédate en …
*Hotel Emiliano… Exclusividad y sofisticación en Copa Cabana
Y recuerda, descubre Río de Janeiro con Volvo EX30
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
