El próximo martes 19 de octubre la cocina de Migrante invadirá Handshake. La fusión de la gastronomía y coctelería prometen hacer de esta experiencia gastronómica algo inolvidable que no te puedes perder.
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La intención de este proyecto creado por Handshake Speakeasy es colaborar con uno de los restaurantes más destacados de la Ciudad de México y crear una experiencia única. Los clientes podrán disfrutar de snacks especialmente diseñados por el chef ejecutivo de Migrante, Fernando Martínez Zavala, para complementar la oferta de mixología propuesta por Erik Van Beek.
El menú tiene la innovación que caracteriza la cocina de Migrante, con una gran varidead de ingredientes. Serán cuatro snacks los principales encargados en deleitar a los clientes:
- Langostinos crunchy, elaborados en tempura con arroz inflado, cacahuate, cebolla crocante, rábano daikon, hojas de mastuerzo y mayonesa de ajo.
- Bollitos rellenos de carne confitada, puré de cebolla caramelizada, kimchi casero, manzana verde fresca y polvo de hongos.
- Churro con foie gras, relleno de un suave puré de calabaza y mantequilla.
- Pesca del día en emulsión de ciruela.
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Dichos platillos buscan ser el maridaje perfecto para la barra de cocteles que distingue a Handshake. Una mixología diferente inspirada en la nueva generación de amantes de la coctelería, servida en un entorno elegante y confortable.
“En Migrante estamos contentos de hacer esta colaboración con una propuesta de platillos muy amigables. Que Handshake nos haya invitado a colaborar es un honor, ya que los respetamos mucho, porque es uno de los bares más destacados y premiados mundialmente. Además, tienen energía sofisticada y cosmopolita”.
Chef Fernando Martínez Zavala
Handshake está ubicado en Amberes 65 Col. Juárez, Ciudad de México.
Para más información sobre esta experiencia visita migrante-roma.com o consulta las redes sociales de ambos lugares.
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