La experimentación e investigación en la Bodega Cetto comenzó desde 1967, cuando don Luis Agustin Cetto plantó por primera vez vides para perfilar cada uno de sus vinos con nuevas variedades de uvas. En esa época la región de Valle de Guadalupe no llegaba a 10 hectáreas de viñedo, sólo había algunos surcos de uva de mesa, por lo que don Luis comenzó a trabajar con la idea de la innovación y excelencia, preparando los suelos, plantando uvas para vino prácticamente desde cero.
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Desde entonces se inició un proceso de selección de plantas que fueron adaptadas a las condiciones climáticas de la región, además de que se exploraron nuevos terruños que se distinguían por sus suelos limo-arenoso y franco-arenoso, así como suelos ligeros de aluvión, muy permeables, característica que predomina en el Valle de Guadalupe.
Las diferentes condiciones geológicas y climáticas determinaron una línea de investigación para lograr un vino singular y único de la bodega. Las primeras vides con estas características fueron cabernet sauvignon, merlot, petite sirah, nebbiolo, chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc y malbec, las cuales estuvieron bajo diferentes cuidados hasta potenciar cada vino para transmitir en cada copa el sabor del Valle de Guadalupe.
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Hoy las vides tienen entre 30 y 50 años, lo que hace que se presenten vinos excepcionales gracias al cuidado y trabajo de la tierra.
El legado de don Luis Agustín Cetto
El impulso que proporcionó don Luis Agustín Cetto al vino mexicano es innegable, su perseverante trabajo fue un pilar de la industria moderna, ya que durante toda su vida demostró su amor a la tierra, cariño que heredó a las siguientes generaciones.
La emocionante labor vitivinícola que don Luis Agustín Cetto realizó durante más de 70 años, hoy es homenajeada con su nueva etiqueta, una línea única de vino que representa su visionaria misión en el campo.
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Don Luis Terra es un vino de excelente calidad y fascinante balance, fue creado bajo una cuidadosa y dedicada selección de la vid, que va desde su plantación y crecimiento hasta su cosecha. Su vinificación es independiente en la que cada variedad se expresa de forma distinguida.
Notas de cata
Uvas: 50% de cabernet sauvignon, 30% merlot, 10% petit verdot y 10% malbec.
Crianza: 12 meses en barrica de roble blanco de origen francés y americano, más 12 meses más en botella.
Color: Don Luis Terra presenta un color rojo granate.
Nariz: aromas a frutos negros y rojos maduros, notas de tabaco, muy sutil a madera y cuero.
Boca: es intenso, complejo, especiado y de largo final. Se percibe como un vino seco, con tanino dulce, alcohol y acidez equilibrados, cuerpo alto y permanencia larga.
Maridaje: perfecto para armonizar quesos añejos, cortes grasos, carnes rojas ahumadas y una gran variedad de platos de la gastronomía mexicana. Servir a 16 ºC.
Para más información visita lacetto.mx
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