La cafetera moka, también conocida como cafetera italiana, es un utensilio que conquistó los hogares de miles de personas alrededor del mundo. Su sencillo funcionamiento y su capacidad para preparar un café intenso y aromático la convierten en una herramienta indispensable para los amantes del buen café.
También puedes leer: Cómo hacer el tinto de verano más delicioso: el paso a paso
De sencillo funcionamiento, la clave para lograr el café en su mejor punto, es ser metódico en los pasos y elegir la variedad de café adecuada.
En qué consiste el café en la moka
La cafetera moka fue inventada en 1933 por Alfonso Bialetti, un italiano apasionado por el café. Su diseño innovador permite preparar un café espresso sin necesidad de una máquina costosa.
El funcionamiento de la moka es simple: el agua se calienta en la parte inferior de la cafetera, creando vapor que sube a través del café molido. En su traspaso por el filtro de café, el vapor vuelve a su estado líquido, esta vez, convertido en un café intenso y con cuerpo. La moka es una herramienta versátil que te permite preparar diferentes tipos de café, desde un espresso clásico hasta un café con leche más suave.
También puedes leer: ¿El café descafeinado realmente es libre de cafeína?
Ingredientes para preparar un café perfecto en la moka:
*Café molido: Elige un café molido de tueste medio o intenso para obtener un mejor resultado.
*Agua: Usa agua filtrada o embotellada para evitar sabores indeseados.
*Azúcar (opcional): Si te gusta el café dulce, puedes añadir azúcar al gusto.
Paso a paso para un café perfecto en la moka
1. Llena el depósito de agua de la moka con agua fría. No sobrellenes el depósito, ya que el agua no debe llegar a la válvula de seguridad.
2. Coloca el filtro en el depósito de agua y llénalo con café molido. Presiona ligeramente el café para que quede bien compactado, pero no lo aplastes demasiado.
3. Enrosca la parte superior de la moka a la base. Asegúrate de que esté bien enroscada para evitar fugas.
4. Coloca la moka a fuego medio-bajo. No uses fuego alto, ya que esto podría quemar el café.
5. Espera a que el café empiece a salir por la boquilla. Cuando el café empiece a salir, reduce el fuego a bajo.
6. Retira la moka del fuego cuando el café haya terminado de salir. No dejes que el café se queme en la moka, ya que esto le dará un sabor amargo.
7. Sirve el café en tu taza favorita y disfruta de su intenso aroma y sabor. Puedes añadir azúcar al gusto.
También puedes leer: ¿Por qué el color de tu taza puede mejorar el sabor de tu café?
Algunos consejos útiles para el café hecho en moka
Por un lado, lo mejor es que utilices café molido de buena calidad, algo fundamental para obtener un buen resultado. Otro punto importante es que no llenes demasiado el filtro de café. Esto podría obstruir la salida del café y hacer que se queme. El mismo resultado obtendrás si usas fuego alto. Experimenta con diferentes tipos de café y moliendas hasta encontrar la combinación que mejor se adapte a tus preferencias.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
