5 recetas saludables con brócoli

Te compartimos cinco recetas saludables a base de brócoli.

El brócoli es una planta que pertenece al grupo de las brasicáceas (en donde también se encuentran la col, el repollo, y las coles de Bruselas), entre cuyos beneficios se encuentran que tiene alto contenido en beta-carotenos, vitamina C, ácido fólico, hierro y sustancias antioxidantes, propiedades por las cuales es un aliado en la prevención de enfermedades como cáncer, osteoporosis, diabetes tipo 2 y cardiovasculares.

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Y porque siempre es posible disfrutar de las verduras de manera deliciosa, te compartimos cinco recetas con esta deliciosa y nutritiva planta:

Brócoli al vapor con limón y almendras

Ingredientes:

* Brócoli fresco

* Jugo de limón

* Almendras en rodajas

* Sal y pimienta al gusto

5 recetas saludables con brócoli
Foto: Canva

Preparación:

1. Corta el brócoli en floretes y colócalo en una vaporera sobre agua hirviendo durante unos 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente.

2. Transfiere el brócoli a un tazón y rocía con jugo de limón.

3. Espolvorea con almendras en rodajas, sal y pimienta al gusto. ¡Sirve y disfruta!

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Sopa de brócoli y queso

Ingredientes:

* Brócoli fresco

* Caldo de verduras

* Queso cheddar rallado

* Cebolla

* Ajo

* Sal y pimienta al gusto

5 recetas saludables con brócoli
Foto: Canva

Preparación:

1. Saltea la cebolla y el ajo en una olla hasta que estén dorados.

2. Agrega el brócoli cortado en trozos y el caldo de verduras. Cocina hasta que el brócoli esté tierno.

3. Usa una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta que esté suave.

4. Agrega el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derrita.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

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Ensalada de brócoli y aguacate

Ingredientes:

* Brócoli fresco

* Aguacate

* Tomates cherry

* Cebolla roja

* Aceite de oliva

* Vinagre balsámico

* Sal y pimienta al gusto

5 recetas saludables con brócoli
Foto: Canva

Preparación:

1. Corta el brócoli en floretes y blanquearlo en agua hirviendo durante 2 minutos. Luego, enfría inmediatamente en agua helada.

2. Mezcla el brócoli con aguacate en cubos, tomates cherry cortados por la mitad y cebolla roja en rodajas finas.

3. Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve.

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Tortilla de brócoli

Ingredientes:

* Brócoli fresco

* Huevos

* Cebolla

* Aceite de oliva

* Sal y pimienta al gusto

5 recetas saludables con brócoli
Foto: Canva

Preparación:

1. Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno. Escúrrelo y pícalo en trozos pequeños.

2. En una sartén, saltea la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté dorada.

3. Batir los huevos en un tazón y agregar el brócoli cocido y la cebolla salteada. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.

4. Vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite y cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté firme por ambos lados.

5. Corta en porciones y sirve caliente.

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Brócoli asado con ajo y parmesano

Ingredientes:

* Brócoli fresco

* Dientes de ajo picados

* Queso parmesano rallado

* Aceite de oliva

* Sal y pimienta al gusto

5 recetas saludables con brócoli
Foto: Canva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Corta el brócoli en floretes y colócalo en una bandeja para hornear.

3. Rocía el brócoli con aceite de oliva, espolvorea el ajo picado, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta al gusto.

4. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y dorado.

5. Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal.

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