Conocido como Kaiserschmarrn en su país de origen, este estilo de hot cakes se caracteriza porque la masa cocida va rasgada, en tiras. Los trozos gruesos, esponjosos y reconfortantes se espolvorean con azúcar y se sirven con compota de frutas. En su restaurante République, en Los Ángeles, la chef Margarita Manzke sirve su versión completa con la compota cocida al instante para darle sabor a cada bocado.
Una receta de hot cake austriaco acompañado de compota manzana
La manzana caramelizada aporta textura y profundidad a la mezcla
Por Nina Friend
abril 5, 2020
Artículos relacionados
Ensalada de espinacas, toronja y aguacate con vinagreta de sésamo
Por Ann Taylor Pittman y Scott Mowbray
Recetas inspiradas en la literatura
Por Frida Ramos Vaca
Fondue clásica de queso suizo
Por Melissa Kelly
Vive el 100 aniversario de la ensalada Caesar’s
Por Frida Ramos Vaca
La versátil papa es un tesoro culinario
Por Frida Ramos Vaca
¡Cocina en familia! 7 recetas divertidas para preparar con niños en casa
Por Frida Ramos Vaca