Una guía de los lugares donde debes comer durante el Art Basel de Miami
El evento anual atrae a los amantes de la moda y el arte para un fin de semana de exposiciones, pero también es cuando los restaurante nuevos más esperados de Miami abren sus puertas. Claro, siempre puedes encontrar materias primas cubanas de confianza, pero ahora Miami se ha transformado en un semillero culinario con una […]
Por Lane Nieset
noviembre 28, 2017
Foto: Sylvain Sonnet/Getty Images
El evento anual atrae a los amantes de la moda y el arte para un fin de semana de exposiciones, pero también es cuando los restaurante nuevos más esperados de Miami abren sus puertas. Claro, siempre puedes encontrar materias primas cubanas de confianza, pero ahora Miami se ha transformado en un semillero culinario con una cocina que va más allá de las croquetas (aunque José Andrés incluso ha encontrado la manera de darle a estos clásicos un nuevo significado en The Bazaar).
Mientras que peces gordos como Boulud y Jean-Georges han realizado un reclamo culinario en la ciudad en los últimos años, varios talentosos chefs jóvenes se están levantando y abriendo restaurantes propios, agregando un giro a las técnicas obtenidas de los maestros. Ya sea que estés buscando un menú de degustación inspirado en Florida o un tranquilo mercado ambulante asiático, estos son algunos de los mejores restaurantes nuevos que se abren en Miami alrededor de Art Basel, y algunos de los favoritos más antiguos que deberían estar en tu radar.
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