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Ingredientes:
• 35 g de grasa de foie gras
• 40 de harina
• 1/2 litro de leche
• 30 ml de aceite trufado
• 10 de trufa picada
• Sal al gusto
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Procedimiento:
1.Funde la grasa a fuego medio.
2. Agrega la harina una vez fundida la grasa, con el batidor de globo mueve hasta que tome un tono dorado.
3. Agrega la leche con el aceite trufado y la trufa.
Dirección: Aristóteles 239A, Polanco, CDMX.
Instagram: @ekilore_restaurante
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