Sin duda, en los tiempos modernos hay un nuevo lujo que está calando fuerte: el regreso al pasado en un ambiente único situado en espacios singulares donde se respira total libertad.
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Una parte del público pide huir de aglomeraciones, de los centros de las ciudades, y busca aire para respirar. Eso es el lujo para este huésped emergente. En lo gastronómico, pasa por recuperar sabores y departir con elaboradores mientras se profundiza en sus usos y costumbres.
El pescador, el pescadero, el carnicero, el ganadero, el frutero y el agricultor son, a sus ojos, los grandes héroes del momento gracias a la defensa que hacen del producto local y de proximidad.
En lo relativo al confort, prima la libertad de movimiento a través de horarios flexibles del momento check-in, relajo de las horas marcadas para el desayuno (en Octant se sirve a cualquier hora del día) y en el uso de distintos servicios.
Como claro exponente de este nuevo lujo, Octant propone en sus ocho hoteles distribuidos en espectaculares enclaves de la geografía portuguesa experiencias focalizadas en el entorno y en la relajación de la normas, como punta de lanza de vivencias inolvidables.
Así, cada uno de sus hoteles brinda actividades locales e incluye cocina y productos de proximidad en su oferta gastronómica habitual, mostrando un serio compromiso con proveedores cercanos.
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¿Qué es ‘Como en Casa’?
En tres palabras, es una genialidad. Octant apuesta por cocineros locales, elegidos tras visitar cafés, las Casas del Pueblo y las juntas parroquiales parándose a charlar con los vecinos y así encontrar a los mejores cocineros de la zona para ofrecer, en un ambiente distendido y acogedor, eventos mensuales (comenzaron en noviembre y finalizaran en mayo) en los que combinan visitas guiadas por la región y un almuerzo elaborado por estas cocineras y cocineros locales que interpretan la tradición del entorno. Como anfitrión, como no puede ser de otra manera, ejerce el chef de cada uno de los hoteles.
Aún recuerdan en Octant Évora el gran éxito, el pasado 4 de noviembre, del encuentro alrededor de la comida alentejana con platos de doña Ermelinda y doña Isabel también el 9 de diciembre el interés que despertó la cocina del señor Paulo y doña Isabel en Octant Praia Verde.
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