Receta: Sopa de cebolla con crutones crujientes
“La típica sopa de cebolla francesa tiene todos los elementos umami, sobre todo en el fondo, la caramelización de la cebolla, el crutón tostado y la mezcla de quesos.” Esta versión del chef Abel Hernández, de los restaurantes Lorettay Eloise, lleva un caldo robusto de pollo como fondo que le da un toque untuoso y sabroso.
Por Abel Hernández
agosto 9, 2018
Foto: Foto: Ana Lorenzana
Artículos relacionados
Camarones al limoncello y whisky
Por Amy Thielen
Recetas saludables para maestros ocupados
Por Frida Ramos Vaca
Prepara este rico repollo irlandés mantecoso
Por Ann Taylor Pittman y Scott Mowbray
Ensalada de espinacas, toronja y aguacate con vinagreta de sésamo
Por Ann Taylor Pittman y Scott Mowbray
Recetas inspiradas en la literatura
Por Frida Ramos Vaca