Los vinos rosados son una elección perfecta para maridar con una amplia variedad de platos, pero cuando se trata de pescado, su versatilidad y frescura los convierten en la pareja ideal. Desde perfiles delicados hasta notas más audaces, estos vinos ofrecen una amplia gama de sabores que realzan los matices sutiles del pescado.
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Los vinos rosados están asociados generalmente a comidas más informales por su acidez equilibrada y la frescura de sus notas: matices que evocan desde el frescor de las frutas rojas, hasta la delicadeza de ciertas flores.
3 opciones para maridar tu pescado
Quienes conocen de gastronomía, saben de la importancia del maridaje. Bebida y comida encuentran su mejor versión cuando van de la mano, potenciando una a la otra de manera simbiótica. Aquí, tres opciones para que elijas el mejor vino rosado para maridar con un buen plato de pescado.
1. Dido “La Solució Rosa” 2021: un rosado que va de lujo con el pescado
El Dido “La Solució Rosa” 2021 es un vino rosado que desafía las convenciones con su carácter único y refinado. Proveniente de la D.O. Montsant y elaborado por la prestigiosa bodega Venus La Universal, este vino ofrece una experiencia sensorial incomparable. Con un coupage de garnatxa gris, garnatxa tinta, garnatxa blanca, cariñena y macabeo, este rosado se destaca por su fermentación larga de ocho meses y su envejecimiento en barrica de roble francés usada.
Perfil: Pálido, perfilado y vibrante.
Aromas: Cítricos y frutos rojos.
En boca: Seco, sedoso y refrescante.
Características especiales: Envejecido en madera, ecológico.
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2. Sota els Àngels 2018: frescura y elegancia
El Sota els Àngels 2018 es un vino rosado que conquista con su elegancia y frescura. Proveniente de la D.O. Empordà y elaborado por la bodega que lleva su mismo nombre, este vino destaca por su proceso de elaboración meticuloso.
Con una vendimia de madrugada y una selección manual de las uvas, este rosado ofrece una experiencia única en cada sorbo. Su envejecimiento en foudre durante un año le otorga una complejidad y profundidad que lo hacen perfecto para maridar con pescados frescos.
Perfil: Color piel de cebolla con reflejos cobrizos brillantes.
Aromas: Pétalos de rosa y frescura del campo.
En boca: Aéreo, delicado y fresco.
Características especiales: Vendimia manual, envejecido un año en foudre.
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3. Moteur Pistache Rosé 2020: un destacado Mediterráneo
El Moteur Pistache Rosé 2020 es un vino rosado que captura la esencia del Mediterráneo en cada copa. Proveniente de la VT Mallorca y creado por la colaboración entre la bodega 4 Kilos y Nacho “Pistacho” Martínez, este vino ofrece una experiencia sensorial incomparable.
Con una fermentación en depósito INOX y un envejecimiento en barricas de roble francés durante nueve meses, este rosado sorprende con su frescura y personalidad. Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos de pescado, este vino añade un toque de elegancia y sofisticación a cualquier comida.
Perfil: Encantador, tono oscuro y aromas florales.
Aromas: Flores y frutas rojas.
En boca: Jugoso, vibrante y refrescante.
Características especiales: Envejecido en madera, natural, ecológico y vegano.
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