Las ensaladas con pollo son sin dudas una opción deliciosa y saludable para incorporar a tu dieta diaria. Combinando proteínas magras con una variedad de vegetales frescos, estas recetas ofrecen una explosión de sabores y nutrientes que satisfacen el paladar y nutren el cuerpo.
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Ya sea como plato principal o como acompañamiento, estas tres opciones te inspirarán a crear comidas saludables y deliciosas en tu cocina.
3 exquisitas recetas de ensaladas con pollo
La Fundación Española de Nutrición califica al pollo dentro de las carnes magras, fuente de minerales como el fósforo y de vitaminas en particular las del grupo B. En la actualidad, cuando cada vez se trabaja más en concienzar sobre la importancia de volver a una dieta más saludable se recomienda consumir carnes de este tipo entre 2 y 3 veces a la semana. Estas recetas de ensaladas frescas son una gran opción para tener en cuenta.
Ensalada César con pollo a la parrilla
La ensalada césar es un clásico atemporal que se reinventa con la adición de pollo a la parrilla. Esta versión combina crujientes hojas de lechuga romana, crutones caseros y una cremosa salsa César con jugosos trozos de pollo marinado y grillado.
Ingredientes:
*Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
*Lechuga romana fresca
*Pan baguette para los crutones
*Queso parmesano rallado
*Aceite de oliva virgen extra
*Ajo
*Yema de huevo
*Jugo de limón
*Mostaza Dijon
*Vinagre de vino blanco
*Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
*Prepara el pollo: marina el pollo con aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar durante al menos 30 minutos antes de asar a la parrilla hasta que esté cocido.
*Haz los crutones: corta el pan baguette en cubos y mézclalos con aceite de oliva, ajo picado y sal. Hornea hasta que estén dorados y crujientes.
*Prepara la salsa césar: mezcla la yema de huevo, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo picado, vinagre de vino blanco, queso parmesano rallado y aceite de oliva en un tazón hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
*Ensambla la ensalada: coloca las hojas de lechuga romana en un plato grande, añade los crutones y el pollo a la parrilla cortado en tiras. Vierte la salsa César sobre la ensalada y espolvorea con más queso parmesano rallado.
Ensalada con pollo, aguacate y mango: una receta deliciosa
La ensalada de pollo con aguacate y mango es una explosión de sabores tropicales que deleitará tus sentidos. Combinando la cremosidad del aguacate con la dulzura del mango, esta ensalada con pollo es perfecta para los días calurosos de verano o para añadir un toque exótico a tu menú diario.
Ingredientes
*Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
*Mango maduro, cortado en cubos
*Aguacate maduro, cortado en trozos
*Mezcla de lechugas frescas
*Cilantro fresco, picado
*Cebolla roja, cortada en rodajas finas
*Jugo de lima
*Aceite de oliva virgen extra
*Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
*Prepara el pollo: cocina la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Deja enfriar y desmenuza en pequeños trozos.
*Corta las frutas y verduras: corta el mango y el aguacate en cubos. Corta la cebolla roja en rodajas finas y pica el cilantro fresco.
*Monta la ensalada: coloca la mezcla de lechugas en un plato grande. Añade el pollo desmenuzado, el mango, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro picado.
*Aliña la ensalada: mezcla el jugo de lima con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
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Ensalada griega de pollo: la receta que suma queso feta
La ensalada griega de pollo es una celebración de los sabores mediterráneos con una explosión de ingredientes frescos y saludables. Esta ensalada con pollo combina tiernos trozos de pollo con tomates cherry, pepino, aceitunas, queso feta y una refrescante vinagreta de limón y orégano.
Ingredientes:
*Pechuga de pollo cocida y cortada en tiras
*Tomates cherry, cortados por la mitad
*Pepino inglés, cortado en rodajas finas*Aceitunas kalamata, deshuesadas
*Queso feta, desmenuzado
*Hojas de lechuga romana
*Orégano fresco, picado
*Aceite de oliva virgen extra
*Jugo de limón
*Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
*Prepara el pollo: cocina la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Deja enfriar y corta en tiras.
*Prepara los vegetales: corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y deshuesa las aceitunas kalamata.
*Haz la ensalada: coloca las hojas de lechuga romana en un plato grande. Añade el pollo cocido, los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y el queso feta.
*Prepara la vinagreta: mezcla el jugo de limón con aceite de oliva, orégano fresco picado, sal y pimienta al gusto. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
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