- Crumble Topping
- 1 taza de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Muffins
- 1 3/4 tazas de harina de trigo
- 2 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite de canola
- 3/4 de taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 tazas blueberrys
Ingredientes
- Precalienta el horno a 190 grados. Prepara la charola de muffins con envoltorios de papel y rocíalos con mantequilla en spray
- En un tazón mediano, combina la harina con el azúcar morena, azúcar granulada, polvo de hornear y sal. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que se formen bolitas del tamaño de chícharos
- En un tazón mediano, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande, combine el azúcar, los huevos y el aceite de canola y bate con una batidora eléctrica de mano a baja velocidad hasta que se combinen. Incorpora la leche entera y la vainilla. Agrega la mezcla de harina poco a poco y bate a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave. Agrega blueberrys
- Coloca la mezcla en los moldes, llenando tres cuartas partes aproximadamente. Espolvorea el crumble en la parte superior de cada uno y hornea durante unos 30 minutos o hasta que los panecillos estén dorados, con un palillo de dientes verifica que esté cocido. Deja que los muffins se enfríen durante 10 minutos antes de servir