No es gratuito que la cocina de Baja California se haya convertido en un referente a nivel nacional e internacional: la frescura de sus productos, la destreza de las y los chefs y enólogos y el concepto de los restaurantes que se pueden visitar en este destino lo han convertido en el lugar en el que todos queremos estar.
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Y esos sabores de Baja llegarán al St. Regis Mexico City el próximo sábado 18 de junio en una tarde donde tres reconocidos chefs cocinarán a seis manos, y Monte Xanic pondrá los vinos para maridar.
A la cocina de Diego Niño, chef de especialidades en St. Regis, se sumarán los talentos de Víctor Morales, encargado de los fogones de Atrio, y de Joaquín Cardoso, que pone la sazón de los platos en Loup Bar.
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Esta comida ocurrirá en el Bloom Garden, un restaurante al aire libre ubicado en el tercer piso del St. Regis. Entre las delicias traídas directamente de Baja California que Niño, Morales y Cardoso prepararán para esta tarde estarán las almejas con emulsión roja y chicharrón, el ceviche negro con maíz crujiente, el aguachile verde de almeja generosa, salicornia y borraja y el crudo de atún con salsa ponzu.
Estos platos que resaltan los sabores marinos de Baja California estarán acompañados por vinos de Monte Xanic, una de las vinícolas con más camino recorrido en nuestro país, y que cambió la industria vitivinícola de rumbo al apostar por vinos de calidad en un entorno en donde siempre se habían privilegiado los bajos.
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No te pierdas de este evento que se llevará a cabo el próximo 18 de junio de las 2pm a las 4pm, y siéntete en Baja California sin salir de la Ciudad de México. Para más información visita el Instagram de @stregismexicocity
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