La chef Pati Jinich nos comparte su receta de ponche de manzana con pera

¡Una bebida ideal para preparar en temporada decembrina!
ponche pati jinich

Nos encanta la temporada decembrina porque es la mejor oportunidad para comer y cocinar cosas que no acostumbramos el resto del año. Un gran ejemplo es el ponche, pues es una bebida que se acostumbra en estas fechas y acompaña muy bien otros platillos de la época.

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Lo mejor es que se puede preparar de la forma tradicional o darle un giro total. Nosotros optamos por la segunda opción con la ayuda de la reconocida chef Pati Jinich, quien nos compartió la receta de uno que ella prepara, ¡con tequila! Así que toma nota y ¡salud!

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  • Tiempo de preparación 2 horas

    Ingredientes

  • 1/4 de taza de Gran Centenario Reposado Tequila
  • 4 tazas de agua
  • 1/3 de taza de piloncillo o azúcar morena
  • 1 manzana cortada en pedazos pequeños
  • 1 pera cortada en pedazos pequeños
  • 6 oz de barritas de caña de azúcar
  • 1 barrita de canela
  • 1 borde de cáscara de naranja
  • Adornar con: barrita de canela, una rebanada de pera y cascara de naranja

    Pasos

  1. Prepara el agua, las barritas de canela y el piloncillo y hierve a fuego bajo en una cacerola.
  2. Agrega la caña de azúcar, manzanas y peras, baja el fuego y cocina por 20 minutos más revolviendo.
  3. Agrega la cáscara de naranja y deja hervir por 10 minutos más.
  4. Apaga el fuego, tira las barritas de canela y las barritas de caña de azúcar.
  5. Agrega el Gran Centenario Reposado Tequila, sirve en una taza.
  6. Adorna en el borde de la taza con una barrita de canela, rebanada de pera y cascara de naranja, y ¡a disfrutar!