Una de las aperturas más esperadas de este año sucedió anoche (14 de noviembre). Se trata del restaurante NoMad, en Las Vegas, del chef Daniel Humm —también chef del aclamado Eleven Madison Park—. El concepto inició en 2012 la ciudad de Nueva York, seguido de la apertura de NoMad Los Ángeles.

El tipo de comida que pueden esperar los comensales son los clásicos americanos reinterpretados por Daniel Humm con la influencia que tuvo durante su tiempo en Suiza, California y la ciudad de Nueva York.

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De acuerdo con Eater, “se enfocarán en platillos para compartir junto con una selección de ensaladas, entradas, pastas y platos para dos personas entre los cuales no faltará su pollo rostizado insignia”.

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Dear friends, I’d like to introduce you to our new restaurant- at the NoMad in Las Vegas. We’ve been working on it for over three years, and it opens TONIGHT!! It’s got around 25,000 books, has the kind of booths I’ve always dreamed of having in one of our places, there’s table side martinis and tartare, a baked potato stuffed with Gruyere and black truffle, there are dishes inspired by Bocuse and Escoffier and Ranhofer, chickens and steaks for two, some flaming desserts, and we even got to design our own slot machines… All that to say, we’re pretty proud of it, and even more proud of the entire team that’s been working so hard to bring it life. Hope to see you here soon!! #makeitnice 📷 by @dylanandjeni

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El menú, además de incluir un gran número de cocteles, cuenta con platillos como pollo frito al limón, ceviche de kampachi, tacos de camarón, el famoso hot dog cubierto de tocino con trufa negra de Humm y hamburguesa de carne añejada.

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La decoración del lugar está inspirada en el NoMad de Nueva York y el Real Gabinete de Portugués de Lectura en Río de Janeiro con altos techos que se posan sobre libreros repletos con más de 20,000 libros y asientos envueltos en terciopelo.

El nuevo restaurante estará dentro del Hotel NoMad en Park MGM, Las Vegas y puedes hacer reservaciones en su página web.