Desde hace un año esperábamos con emoción la próxima apertura de los chefs Enrique Olvera y Daniela Soto-Innes en Las Vegas. Finalmente se dio a conocer que Elio abrirá sus puertas dentro delHotel Wynn el 19 de marzo de este año. En el proyecto también estará involucrado el restaurantero Santiago Pérez, encargado de Pujol, Cosme y Atla.
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Elio estará ubicado en la misma zona que el Encore Beach Club del hotel y contará con un menú enfocado en la cocina mexicana de temporada y una gran variedad de mariscos. Contrario a otros restaurantes de Grupo Olvera, este tendrá una amplia selección de platos para compartir.
“Estamos muy contentos de asociarnos con el Wynn para llevar nuestra icónica hospitalidad a Las Vegas, una ciudad vibrante y emocionante que sabe cómo divertirse”, dijo Olvera en un comunicado de prensa. “Inspirado en los años 40 y 50, una edad de oro para el cine mexicano, buscamos ofrecer a los huéspedes un servicio excepcional, así como una cocina genuina y personal que se centre en sabores mexicanos auténticos. Esperen un ambiente festivo donde el diseño y los detalles de los interiores los lleven a sentir la elegancia y la simplicidad del paisaje de Nevada”.
El nuevo concepto no sólo se sumará a un cartera de distinguidos restaurantes dentro del hotel (como SW Steakhouse y Cipriani), sino de todo Las Vegas.
