¿Cómo hacer bubble bread en menos de 40 minutos?

Masa, azúcar y un buen glaseado es todo lo que necesitas.
bubble bread

El bubble bread es común en celebraciones como Thanksgiving y Navidad. Es práctico y perfecto para compartir. Los pequeños trozos de masa se desprenden con facilidad y cumple con las expectativas de un postre rápido: dulce, esponjoso y fácil de hacer.

Aunque se puede hacer con masa que haya sobrado de brioche o masa congelada, si no tienes mucho tiempo la masa de tubo es una buena opción para salir del apuro. Queda perfecto y no hay pena en admitir que a veces un postre práctico es necesario en nuestro repertorio de recetas. Eso sí, siempre con un buen twist. Aquí te decimos cómo hacerlo.

  • Tiempo de preparación 30 minutos
  • Tiempo total de preparación 35 minutos
  • Porciones
    • 1 molde grande para bundt

    Ingredientes

  • 3 tubos de masa de rollos naturales (Pillsbury) o masa para brioche
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 de taza de canela
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Glaseado:
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Ralladura de limón amarillo

    Pasos

  1. Corta la masa en trozos del tamaño de una pelota de ping pong. En un bowl mediano, mezcla el azúcar y la canela. Cubre muy bien los trozos de masa.
  2. Cubre por dentro con la mantequilla el molde para bundt coloca la masa cubierta con la mezcla de azúcar hasta llegar al tope. Hornea a 180°C por 30 minutos.
  3. Mientras se hornea el bubble bread, haz el glaseado. En un bowl coloca el azúcar glass y el jugo de limón, bate con ayuda de un globo pastelero hasta que no tenga grumos. Incorpora la ralladura de limón amarillo. Cubre el pastel. Sirve una vez que el glaseado esté firme.